根据纽约国际手机登录第二届“技以载道，匠心圆梦”技能素养文活动月的安排，为增强学生的刀工实际操作能力，激发学生学习兴趣，我系于2019年12月3日中午在轻工化工系六楼刀工实训室开展了刀工决赛。本次决赛参赛人员为2019级烹调工艺与营养专业同学，参赛人数48人，是由4个班经初赛选拔各推荐12人参与的。本次决赛邀请校外专家王应忠、宋元华担任裁判。

       技能操作按重量、造型、刀工、时间、安全与卫生五部分进行考核。经过比拼、加赛， 24名获奖者脱颖而出。赛后，两位裁判员对每位参赛同学的作品进行一一点评，对同学们存在的不足之处给出详细的改进意见。

       通过此次大赛，增加了学生对刀工技能的认识，提高了学生对专业技能的学习兴趣，坚定了学生勤学苦练的决心。