文化与旅游系举办“食品安全生产”知识培训讲座

为认真学习贯彻习近平总书记关于安全生产的重要指示精神，6月10日下午，文化与旅游系特邀请中国烹饪大师、餐饮业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员黄纯红赴我系开展“食品安全生产”专业讲座，酒店管理专业200余名学生参与此次知识培训。

讲座内容涵盖酒店服务工匠精神、大学生职业生涯规划、酒店从业人员职业素养、食品安全等。

黄纯红大师围绕“食品安全生产相关因素”，从食品经营许可管理、食品安全从业人员要求、食品原料安全控制、食品安全操作、燃气水电安全、刀具使用安全管理等六个方面进行讲述。讲座现场，专家与学生进行了面对面互动交流，并对参加技能大赛学生关于食品留样、时间把控、超时处理、餐具洗消、心态调整等问题进行了耐心指导。

通过举办此次讲座，参训师生深刻认识到食品安全的重要性，对进一步抓好安全工作有着积极的促进作用。