文化与旅游系邀请烹饪行业名师开展厨匠精神

为大力弘扬工匠精神，传承烹饪技艺，让烹饪工艺与营养专业学生更好地规划专业学习，更加深入了解专业的就业前景。3月16日下午，我系邀请中国烹饪大师、国际烹饪名师、法国厨皇会远东区最高荣誉主席李铁钢和非物质文化遗产传承人、国家高级营养师、高级糖艺师陈坤为2022级烹饪工艺与营养专业学生开展行业认知讲座。

李铁钢大师结合自身成长从业经历，对烹饪操作、菜品原材料的口味特点、营养搭配、食品安全及餐饮业管理等进行了详细的讲解，并从烹饪专业的特点、烹饪行业发展状况、烹饪专业人才培养目标、烹饪专业人才的未来等方面为学生们进行了全面介绍，鼓励同学们制定自身发展目标，努力学习技能知识，不断提高自我，勇闯新路，使学生对未来实习就业有了更好的规划。

陈坤老师不仅从糖艺原料知识、糖艺艺术、熬糖技巧、糖的保存方法、糖艺的基本手法等方面进行了讲授，还在现场展示了糖艺制作流程，并邀请学生参与其中，积极互动，沉浸式探索糖艺制作的世界。

讲座现场气氛热烈，此次讲座不仅拉近了师生距离，还在引导学生坚定目标、学习技能、专研技术、传承烹饪技艺、弘扬工匠精神等方面起到了积极作用，使同学们进一步了解专业、热爱专业，对今后生活学习有了清晰的认识和规划。