第五届“技以载道、匠心圆梦”技能素养文化活动月刀工冷拼与中式面点技能比赛圆满落幕

 为深入贯彻习近平总书记关于职业教育工作的重要指示，落实全国职业教育大会精神，2022年11月20日至21日由文化与旅游系主办的第五届“技以载道、匠心圆梦”技能素养文化活动月刀工冷拼、中式面点比赛圆满落幕。

本次比赛项目包含刀工冷拼与中式面点，此次比赛共136名烹饪专业学生和文化与旅游系10名教职工参赛。

刀工冷拼比赛中各种各样的花式拼盘，百花齐放、一路登科等作品展现了同学们精湛的刀工技巧及对食材的极致运用。

中式面点比赛现场各参赛选手发挥想象，施展自己最精彩的技艺，运用各种调味和不同的成型技术，将揉、捏、包等中式面点烹饪技艺发挥得淋漓尽致，制成了各式各样的中式面点作品。

通过组织开展本次刀工冷拼与中式面点比赛，为各位同学和教师提供了一个交流平台，扩大了师生知识面，培养师生实践能力，提升师生职业技能及综合素质；搭建了更加广阔的技能发展平台；激发了学生学习职业技能及专业技术的热情，弘扬了中华民族的饮食文化。